Obtenez des informations sur les 14 types d'oignons les plus connus

L'oignon est un légume important, utile en cuisine et en santé. Il contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui renforcent le système immunitaire et protègent contre les infections et les maladies. Les oignons ont également différentes saveurs qui ajoutent un goût merveilleux à divers plats. Mais saviez-vous qu’il existe plus de 14 types d’oignons que vous pouvez choisir en fonction de leur usage et de leur goût ? Dans cet article, nous passerons en revue avec vous les types d’oignons les plus connus et les meilleurs, et nous vous expliquerons comment les cultiver, les conserver et les utiliser.

1. Oignons verts (gallois)

Si vous aimez les oignons doux et frais, les oignons verts sont votre choix idéal. Ce type d'oignon pousse rapidement, en seulement deux mois, et peut être planté en massif ou directement en pleine terre. Il possède de longues tiges vertes et de petites racines blanches et est utilisé dans les salades, les soupes et les sandwichs. Il est préférable de le consommer avant qu’il ne fane, car il ne convient pas à une conservation à long terme.

2. Oignons blancs

Les oignons blancs sont un type d’oignon courant, utilisé dans le marinage et la cuisine. Il a une saveur agréable et épicée et une croûte fine. Il met 95 jours à mûrir et sa taille peut être petite ou moyenne selon la température. Il peut être conservé une durée moyenne dans un endroit frais et sec.

3. Les oignons blancs sont persistants

Si vous préférez l’agriculture biologique, les oignons blancs à feuilles persistantes sont votre choix idéal. Ce type d'oignon est sans OGM et ne contient aucun produit chimique. Il produit de fines tiges vertes avec de petites racines blanches, atteignant 22 cm de longueur. Il peut être récolté à tout moment après 65 jours de plantation et utilisé dans les salades et les apéritifs. Il tolère le froid et la sécheresse et résiste à la maladie des racines roses.

4. Oignons frais

Les oignons frais sont un type d’oignon doux, utilisé dans divers plats. Il a une saveur douce et douce et une croûte jaune clair. La période de croissance est longue, jusqu'à 200 jours, mais l'attente en vaut la peine. Il peut être conservé pendant deux mois ou pendant une année entière dans des conditions fraîches et sèches. Il peut être grillé ou utilisé dans une soupe ou une salade.

5. Oignons torpilles italiens

Si vous aimez l’expérimentation et l’innovation en cuisine, les oignons torpilles italiens sont votre choix idéal. Ce type d'oignon est unique, il est de forme allongée et de couleur rouge. Il est utilisé dans la cuisine italienne et ajoute une saveur distinctive aux plats. Il met 110 jours à mûrir et peut être conservé longtemps.

6. Oignons rouges de Bourgogne

L'oignon rouge de Bourgogne est un type d'oignon rouge qui pousse dans les terres noires. Il a des sommités vertes et des fruits rouge foncé, prêts à être récoltés 100 jours après la plantation. Il a une saveur riche et épicée et est utilisé pour mariner, réchauffer ou servir frais. Il résiste à la maladie des racines roses et ne convient pas au stockage à long terme.

7. Oignons espagnols jaunes de l'Utah

Les oignons jaunes sont le type d'oignon le plus répandu et le plus répandu dans le monde, car ils ont de nombreuses utilisations et avantages. L'oignon jaune espagnol de l'Utah est un type puissant et productif de cette catégorie. Il produit une grande quantité de fruits de taille moyenne à grande, suffisants pour toute une famille. Il met 115 jours à mûrir et peut être conservé une bonne période dans un endroit frais et sec.

8. Oignons doux (oignon walla walla)

L'oignon doux (oignon Walla walla) est un type populaire d'oignon doux, originaire de l'État de Washington aux États-Unis. Ce type d'oignon produit de gros fruits ronds, avec une peau jaune épaisse. Il a une saveur douce et douce et tolère un stockage à long terme. Il lui faut 90 jours pour mûrir et il peut être cultivé dans n’importe quelle région. Utiliser pour mariner, réchauffer ou servir frais.

9. Oignons blancs Grano

L'oignon blanc Grano est un type d'oignon blanc doux qui pousse dans un sol brun. Il a des sommités vertes et de petits fruits blancs, prêts à être récoltés 100 jours après la plantation. Il a une saveur douce et tendre, parfaite pour arroser un taco ou un burrito. Il ne tolère pas une longue conservation, il est donc préférable de le consommer frais.

10. Oignons blancs doux espagnols

L'oignon blanc doux espagnol est un type d'oignon blanc, utilisé dans les salades et les apéritifs. Il a une saveur douce et subtile qui se marie bien avec n'importe quelle recette. Il peut être de taille moyenne ou grande, selon la température. Il met 110 jours à mûrir et ne tolère pas un long stockage. Il peut être cultivé à l’automne ou dans les régions au climat tempéré.

11. Stockage des oignons

Si vous souhaitez conserver des oignons pendant de longues périodes, les oignons de conservation sont votre choix idéal. Ce type d'oignon est petit et sec, avec une peau épaisse et coriace. Il a une saveur épicée et forte, qui s'accentue avec le temps. Il peut être conservé plusieurs mois dans un endroit frais, sec et sombre, sans se détériorer ni perdre sa saveur.

12. Oignons doux

Les oignons doux sont un type d’oignon courant, utilisé en cuisine et en marinage. Il a une saveur douce et douce et une croûte jaune clair. La période de croissance est longue, jusqu'à 200 jours, mais l'attente en vaut la peine. Il peut être conservé pendant deux mois ou pendant une année entière dans des conditions fraîches et sèches. Il peut être grillé ou utilisé dans une soupe ou une salade.

13. Oignons Patterson

Les oignons Patterson sont un type d’oignon génétiquement amélioré qui constitue une alternative aux oignons Walla Walla. Ce type d'oignon produit de gros fruits ronds, avec une peau jaune épaisse. Il a une saveur douce et douce et tolère une longue conservation. Il lui faut 104 jours pour mûrir et il peut être cultivé dans n’importe quelle région.

14. Oignons échalotes

Les oignons échalotes sont un type de petit oignon, de forme similaire à l’ail. Il a des sommités vertes et des fruits violets ou rouges, qui poussent en grappes. Il a une saveur douce et aromatique, semblable à celle de l’oignon et de l’ail combinés. Il met 90 jours à mûrir et se conserve moyennement. Il est utilisé dans la cuisine française et asiatique et ajoute une grande saveur aux sauces et aux rôtis.

Dans cet article, nous avons découvert les 14 types d’oignons les plus populaires et les meilleurs et vous avons expliqué comment les cultiver, les conserver et les utiliser. Nous avons varié entre les oignons verts, blancs, rouges, jaunes et doux, et entre les oignons frais, marinés et conservés. Nous avons également souligné les bienfaits pour la santé et les saveurs distinctives de chaque type d’oignon. Nous espérons que notre article vous a été utile et qu'il vous a plu, et que vous essayerez certains types d'oignons que vous n'avez jamais essayés auparavant.